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Saignant
È un aggettivo utilizzato per descrivere la carne cotta per un tempo molto breve, che rimane rossa e succosa all'interno. È il grado di cottura opposto a 'ben cotto'.
Esempi nel contesto
Je voudrais mon entrecôte saignante, s'il vous plaît.
Vorrei la mia entrecôte al sangue, per favore.
Le chef recommande la viande saignante.
Lo chef raccomanda la carne al sangue.
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