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Saignant
形容肉类（尤其是牛排）的一种熟度，意为切开后内部呈红色且带有肉汁。它的熟度高于近生（bleu），低于五分熟（à point）。
语境示例
Je voudrais mon entrecôte saignante, s'il vous plaît.
请给我的一份三分熟的肋眼牛排。
Le chef recommande la viande saignante.
主厨建议肉做成三分熟。
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