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Refogar
Consiste en cocinar alimentos a fuego lento con un poco de aceite hasta que estén ligeramente dorados. Es una técnica esencial para crear bases de sabor en la cocina hispana.
Ejemplos en contexto
Vamos refogar os legumes primeiro.
Vamos a sofreír las verduras primero.
Refogue o alho e a cebola.
Sofría el ajo y la cebolla.
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