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La cuisson
Ce terme désigne le degré ou la manière dont un aliment est cuit. Au restaurant, il s'applique principalement aux viandes pour préciser si elles sont bleues, saignantes ou à point.
Exemples en contexte
Quelle cuisson préférez-vous pour votre steak ?
Quelle cuisson préférez-vous pour votre steak ?
La cuisson de ce canard est parfaite.
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