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Brasare
Si tratta di una tecnica di cottura lenta in umido, solitamente effettuata in un recipiente chiuso con poco liquido. È ideale per rendere tenere carni che richiedono tempi lunghi.
Esempi nel contesto
Dobbiamo brasare la carne lentamente.
Dobbiamo brasare la carne lentamente.
Brasare le verdure con il brodo.
Brasare le verdure con il brodo.
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