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Saignant
字面上係「出血」嘅意思。其他熟度包括「bleu」（極生，非常罕見）、「à point」（中等）同「bien cuit」（全熟）。
情境示例
Je voudrais mon entrecôte saignante, s'il vous plaît.
我想要一份半熟嘅肋眼牛排，多謝。
Le chef recommande la viande saignante.
廚師建議將肉類烹調至半熟。
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