Lees meer over dit woord
Déglacer
Om een pan te deglazen giet je vloeistof, meestal wijn of bouillon, in een hete pan om de aangebrande voedseldeeltjes (de 'sucs') aan de bodem los te maken. Deze deeltjes bevatten geconcentreerde smaak.
Voorbeelden in context
Utilisez du vin blanc pour déglacer les sucs de cuisson.
Gebruik witte wijn om de koksappen te ontglazeren.
Après avoir saisi la viande, il faut déglacer la poêle.
Nadat je het vlees hebt gebakken, moet je de pan ontvetten.
Ontdek meer Franse stapels
💬 Word tweetalig met onze lerares Umi
Umi corrigeert je uitspraak en grammatica, en leert je op een natuurlijke manier te antwoorden.