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Soffriggere

Técnica culinária que consiste em fritar levemente os alimentos em pouca gordura quente. Geralmente é feito com cebola, alho ou outros vegetais antes de adicionar os ingredientes principais.

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Exemplos em contexto

Soffriggere l'aglio in olio d'oliva.

Refogue o alho em azeite de oliva.

Devi soffriggere le verdure per cinque minuti.

Você deve refogar os legumes por cinco minutos.

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