Узнать больше об этом слове
Déglacer
Процесс добавления жидкости (вина, бульона или воды) в горячую посуду после обжаривания мяса. Это позволяет растворить карамелизованные соки, оставшиеся на дне, для создания подливки.
Примеры в контексте
Utilisez du vin blanc pour déglacer les sucs de cuisson.
Используйте белое вино, чтобы деглазировать мясной сок.
Après avoir saisi la viande, il faut déglacer la poêle.
После обжаривания мяса необходимо деглазировать сковороду.
Откройте для себя больше колод французского языка
💬 Стань двуязычным с нашей учительницей Umi
Umi исправит твое произношение и грамматику и научит тебя отвечать естественно.