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To simmer
美食与烹饪
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文火炖
这种烹饪技巧常用于使肉质酥烂或让汤汁入味。
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指在低于沸点的温度下缓慢烹煮食物。液体表面会有微小的气泡缓慢破裂。
Simmer the soup gently.
用文火轻轻炖汤。
The stew needs to simmer longer.
这道炖菜需要炖更久。
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