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숙성
美食と料理
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熟成
肉、魚、チーズ、お酒などの品質を向上させる工程で重要な概念です。
この単語についてもっと詳しく知る
食材を一定期間寝かせることで、旨味を引き出したり質感を柔らかくしたりすることを指します。時間が生み出す美味しさを表現します。
고기를 2주 동안 숙성시켰어요
肉を2週間熟成させました
숙성된 김치는 맛이 더 진해요
熟成されたキムチは味がより濃厚です
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