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육수
美食と料理
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出汁
日本料理の味の決め手となる、最も基本的かつ重要な要素です。
この単語についてもっと詳しく知る
昆布、かつお節、煮干しなどを煮出して抽出した液体のことです。料理のベースとなる旨味が凝縮されています。
멸치로 육수를 진하게 우려냈어요
煮干しで出汁を濃く取りました
육수가 끓으면 고기를 넣으세요
出汁が沸いたら肉を入れてください
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