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졸이다

煮汁の水分を飛ばして、味を濃くしたり粘り気を出したりすることです。素材に味を染み込ませる際にも使われます。

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文脈における例

소스가 걸쭉해질 때까지 졸이세요

ソースがとろっとするまで煮詰めてください

생선을 간장에 넣고 졸여줍니다

魚を醤油に入れて煮詰めます

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