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졸이다
美食と料理
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煮詰める
煮物やソース作りにおいて、味を凝縮させるための基本的な技法です。
この単語についてもっと詳しく知る
煮汁の水分を飛ばして、味を濃くしたり粘り気を出したりすることです。素材に味を染み込ませる際にも使われます。
소스가 걸쭉해질 때까지 졸이세요
ソースがとろっとするまで煮詰めてください
생선을 간장에 넣고 졸여줍니다
魚を醤油に入れて煮詰めます
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