Bu kelime hakkında daha fazla bilgi edin
Déglacer
Pişirme sonrası tavanın dibine yapışan karamelize protein kalıntılarını şarap veya et suyu gibi bir sıvı yardımıyla çözme işlemidir. Bu teknik, soslara derinlik ve yoğun bir aroma kazandırır.
Bağlamdaki örnekler
Utilisez du vin blanc pour déglacer les sucs de cuisson.
Pişme sularını deglase etmek için beyaz şarap kullanın.
Après avoir saisi la viande, il faut déglacer la poêle.
Et mühürlendikten sonra tavayı deglase etmek gerekir.
Daha fazla Fransızca deste keşfet
💬 Umi hocanımızla iki dil konuşabilir hale gel
Umi telaffuzunu ve dilbilgini düzeltecek ve sana doğal olarak nasıl cevap vereceğini öğretecek.