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Soffriggere
Técnica culinaria que consiste en freír ligeramente un alimento a fuego lento para que se dore de forma superficial. Es un paso previo muy común en recetas complejas.
Ejemplos en contexto
Soffriggere l'aglio in olio d'oliva.
Sofreír el ajo en aceite de oliva.
Devi soffriggere le verdure per cinque minuti.
Debes sofreír las verduras durante cinco minutos.
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