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Brasare
Se trata de una técnica culinaria mixta que consiste en cocinar un alimento primero dorándolo y luego cociéndolo a fuego lento en un líquido. Es ideal para carnes duras o verduras de raíz.
Ejemplos en contexto
Dobbiamo brasare la carne lentamente.
Debemos brasear la carne lentamente.
Brasare le verdure con il brodo.
Brasear las verduras con el caldo.
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