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旬
Indica o período em que um ingrediente, como peixe ou vegetal, está em sua melhor fase de sabor e frescor. Comer alimentos da época é um pilar central da gastronomia sazonal japonesa.
Exemplos em contexto
今は秋刀魚が旬の時期です
Agora é a época do peixe sanma.
旬の食材を活かした料理を作る
Preparar pratos que aproveitam os ingredientes da época.
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