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숙성
C'est le processus de vieillissement contrôlé qui permet aux aliments de développer leurs arômes et leur texture. On l'utilise aussi bien pour les viandes que pour les produits fermentés.
Exemples en contexte
고기를 2주 동안 숙성시켰어요
La viande a été mise en maturation pendant deux semaines
숙성된 김치는 맛이 더 진해요
Le kimchi maturé a un goût plus prononcé
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