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밑간
Il s'agit de l'action de saler ou poivrer un ingrédient avant de commencer sa cuisson. Cela permet aux saveurs de pénétrer en profondeur dans l'aliment.
Exemples en contexte
고기에 소금으로 밑간을 하세요
Faites un assaisonnement de base avec du sel sur la viande
밑간이 잘 되어야 맛이 깊어집니다
Le goût est plus profond si l'assaisonnement de base est bien fait
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