"गुप्त सामग्री" को जापानी में क्या कहते हैं: 隠し味

यह उस सामग्री को संदर्भित करता है जो पकवान के मुख्य स्वाद को गहराई देने के लिए थोड़ी मात्रा में डाली जाती है। इसका उद्देश्य सीधे पता लगाना नहीं, बल्कि समग्र स्वाद को निखारना होता है।