इस शब्द के बारे में और जानें
旨味
यह एक गहरा, नमकीन स्वाद है जो अक्सर समुद्री शैवाल (कोंबू), मांस और मशरूम में पाया जाता है। इसे अक्सर 'स्वादिष्टता' या 'गहराई' के रूप में वर्णित किया जाता है।
संदर्भ में उदाहरण
トマトには旨味が凝縮されている
टमाटर में उमामी केंद्रित होती है।
肉の旨味を引き出す調理法
मांस की उमामी को उभारने वाली खाना पकाने की विधि।
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