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La mise en place
이 표현은 요리를 시작하기 전에 재료와 도구를 준비하는 것을 의미합니다. 이는 전 세계 셰프들이 속도와 효율성을 보장하기 위해 사용하는 조직화의 철학입니다.
문맥 속 예시
La mise en place doit être terminée avant l'arrivée des clients.
손님이 오기 전에 준비 작업을 완료해야 합니다.
Une bonne mise en place évite le stress pendant le service.
철저한 준비는 서비스 중 스트레스를 방지합니다.
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