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졸이다
美食与烹饪
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熬煮
这种烹饪技法常用于制作浓缩酱汁或入味的炖菜。
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指将液体煮沸后改用小火长时间加热，使水分蒸发、味道变浓的过程。常用于收汁或使食材充分吸收调料。
소스가 걸쭉해질 때까지 졸이세요
把酱汁熬煮到浓稠为止
생선을 간장에 넣고 졸여줍니다
把鱼放入酱油中熬煮入味
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