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졸이다
Hierbei wird eine Flüssigkeit durch längeres Kochen reduziert, wodurch der Wassergehalt sinkt. Dadurch wird der Geschmack intensiviert und die Textur wird dickflüssiger.
Beispiele im Kontext
소스가 걸쭉해질 때까지 졸이세요
Lassen Sie die Sauce einkochen, bis sie sämig wird
생선을 간장에 넣고 졸여줍니다
Der Fisch wird in Sojasauce eingekocht
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