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La cottura
C'est l'action d'exposer un aliment à la chaleur pour le transformer et le rendre consommable. Elle peut varier en durée et en méthode selon le résultat souhaité.
Exemples en contexte
La cottura lenta rende la carne tenera.
La cuisson lente rend la viande tendre.
Preferisco la cottura al forno.
Je préfère la cuisson au four.
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