En savoir plus sur ce mot
Brasare
C'est un mode de cuisson lente à feu doux dans un récipient fermé avec un peu de liquide. Cela permet de rendre les viandes très tendres.
Exemples en contexte
Dobbiamo brasare la carne lentamente.
Nous devons braiser la viande lentement.
Brasare le verdure con il brodo.
Braiser les légumes avec du bouillon.
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