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Affumicare
Cette technique consiste à exposer un aliment à la fumée pour lui donner un goût spécifique et prolonger sa conservation. On l'utilise couramment pour le poisson et la charcuterie.
Exemples en contexte
Vogliamo affumicare il salmone.
Nous voulons fumer le saumon.
Si può affumicare il formaggio?
Peut-on fumer le fromage ?
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