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Soffriggere
フライパンなどに油をひき、強火でかき混ぜながら加熱する調理法です。ニンニクなどを軽く炒めて香りを出す際にも使われます。
文脈における例
Soffriggere l'aglio in olio d'oliva.
ニンニクをオリーブオイルで炒めます。
Devi soffriggere le verdure per cinque minuti.
野菜を5分間炒める必要があります。
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