Ingrediente secreto De temporada Menú Kaiseki-ryori Caldo dashi Alimento fermentado Preparación previa Condimento de acompañamiento Rico y denso Textura en boca Sabor/Aroma Sashimi Umami Turismo gastronómico callejero Maduración/Envejecimiento Exquisitez Tempura Estofado/Guiso Plato de transición Banquete/Festín
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隠し味
Se trata de un toque sutil que no se percibe directamente pero realza el perfil general del plato. Comúnmente se usan ingredientes como chocolate, café o salsa de soja.
Ejemplos en contexto
カレーの隠し味にインスタントコーヒーを入れる
Poner café instantáneo como ingrediente secreto en el curry
この煮物の隠し味は何ですか
¿Cuál es el ingrediente secreto de este estofado?
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