Ingrediente secreto De temporada Menú Kaiseki-ryori Caldo dashi Alimento fermentado Preparación previa Condimento de acompañamiento Rico y denso Textura en boca Sabor/Aroma Sashimi Umami Turismo gastronómico callejero Maduración/Envejecimiento Exquisitez Tempura Estofado/Guiso Plato de transición Banquete/Festín
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下ごしらえ
En la cocina japonesa, se considera que el trabajo preparatorio es la fase más crucial para el resultado. Un buen tratamiento previo garantiza texturas perfectas y sabores limpios.
Ejemplos en contexto
料理は下ごしらえが一番重要だ
En la cocina, la preparación previa es lo más importante
エビの下ごしらえを丁寧に行う
Realizar la preparación previa de los langostinos con cuidado
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