Ingrediente secreto De temporada Menú Kaiseki-ryori Caldo dashi Alimento fermentado Preparación previa Condimento de acompañamiento Rico y denso Textura en boca Sabor/Aroma Sashimi Umami Turismo gastronómico callejero Maduración/Envejecimiento Exquisitez Tempura Estofado/Guiso Plato de transición Banquete/Festín
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箸休め
Literalmente significa 'descanso para los palillos'. Son pequeñas porciones de comida, a menudo encurtidos o ensaladas ligeras, que refrescan la boca para apreciar mejor el siguiente sabor.
Ejemplos en contexto
箸休めに漬物を食べる
Comer encurtidos para limpiar el paladar
この小鉢は箸休めに最適だ
Este pequeño plato es ideal como transición entre platos
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