Ingrediente secreto De temporada Menú Kaiseki-ryori Caldo dashi Alimento fermentado Preparación previa Condimento de acompañamiento Rico y denso Textura en boca Sabor/Aroma Sashimi Umami Turismo gastronómico callejero Maduración/Envejecimiento Exquisitez Tempura Estofado/Guiso Plato de transición Banquete/Festín
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旬
Se refiere al periodo específico en que un ingrediente, como pescado o verdura, alcanza su máximo sabor y frescura. Respetar este ciclo es señal de maestría culinaria.
Ejemplos en contexto
今は秋刀魚が旬の時期です
Ahora es la época en que el sanma está de temporada
旬の食材を活かした料理を作る
Preparar platos aprovechando los ingredientes de temporada
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