Ingrediente secreto De temporada Menú Kaiseki-ryori Caldo dashi Alimento fermentado Preparación previa Condimento de acompañamiento Rico y denso Textura en boca Sabor/Aroma Sashimi Umami Turismo gastronómico callejero Maduración/Envejecimiento Exquisitez Tempura Estofado/Guiso Plato de transición Banquete/Festín
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煮込み
Se refiere a platos cocinados a fuego lento durante un tiempo prolongado. Es muy común en invierno y suele incluir ingredientes como rábano daikon, carne o despojos.
Ejemplos en contexto
大根を柔らかく煮込みます
Cocer el rábano daikon a fuego lento hasta que esté suave
冬はもつ煮込みが美味しい
En invierno, el guiso de tripas es delicioso
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