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隠し味

料理の味をより引き立たせるために、隠れた要素として少量加える調味料や材料のことです。それ自体の味を主張させるのではなく、全体の調和やコクを生み出すために使われます。

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文脈における例

カレーの隠し味にインスタントコーヒーを入れる

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この煮物の隠し味は何ですか

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