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旨味
식재료 자체에서 우러나오는 깊고 진한 맛을 의미합니다. 다시마, 고기, 토마토 등에 풍부하게 들어있으며 요리의 전체적인 맛을 조화롭게 만듭니다.
문맥 속 예시
トマトには旨味が凝縮されている
토마토에는 감칠맛이 응축되어 있다
肉の旨味を引き出す調理法
고기의 감칠맛을 끌어내는 조리법
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