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숙성
식재료를 일정한 온도에서 일정 기간 두어 화학적 변화를 통해 맛을 부드럽게 하거나 풍부하게 만드는 과정입니다. 한국의 발효 음식 문화에서 매우 중요한 단계입니다.
문맥 속 예시
고기를 2주 동안 숙성시켰어요
고기를 2주 동안 숙성시켰어요
숙성된 김치는 맛이 더 진해요
숙성된 김치는 맛이 더 진해요
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