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육질
고기의 조직이 지닌 성질이나 씹히는 느낌을 말합니다. 결이 곱고 연할수록 고급 부위로 평가받으며 요리의 맛에 큰 영향을 줍니다.
문맥 속 예시
이 집 고기는 육질이 정말 부드러워요
이 집 고기는 육질이 정말 부드러워요
육질을 연하게 하려고 배를 넣었어요
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