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L'affinage
呢個係成熟芝士或肉類嘅過程，用以發展其風味同質感。呢項專業技能需要高度熟練，並連接農業同美食學。
情境示例
Ce Comté a bénéficié de vingt-quatre mois d'affinage.
呢款孔泰芝士已經陳年咗二十四個月。
L'affinage donne au fromage son caractère et sa force.
陳年賦予奶酪獨特嘅風味同強度。
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