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La mise en place
呢個詞語指嘅係喺開煮之前準備好食材同工具。佢係一種由全球廚師使用嘅組織哲學，確保速度同效率。
情境示例
La mise en place doit être terminée avant l'arrivée des clients.
準備工作必須喺客人到嚟之前完成。
Une bonne mise en place évite le stress pendant le service.
做好準備工作可以避免在服務期間出現壓力。
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