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La mise en place
Se refiere a la preparación previa de todos los ingredientes y utensilios necesarios antes de comenzar el servicio. Una organización impecable en esta fase garantiza la fluidez en la cocina.
Ejemplos en contexto
La mise en place doit être terminée avant l'arrivée des clients.
La puesta a punto debe estar terminada antes de la llegada de los clientes.
Une bonne mise en place évite le stress pendant le service.
Una buena puesta a punto evita el estrés durante el servicio.
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