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La mise en place
法餐厨房术语，指在服务开始前完成的所有准备工作。包括切配食材、准备酱汁、摆放工具等，以确保出菜效率。
语境示例
La mise en place doit être terminée avant l'arrivée des clients.
准备工作必须在客人到来之前完成。
Une bonne mise en place évite le stress pendant le service.
良好的餐前准备可以避免服务期间的压力。
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