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隠し味
美食与烹饪
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秘密调料
日本家庭料理中常会讨论增加风味层次的小窍门。
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指为了使料理的味道更深厚或产生独特风味，而少量添加的隐藏调料。这种调料通常不作为主味，而是起到画龙点睛的作用。
カレーの隠し味にインスタントコーヒーを入れる
在咖喱的秘密调料里加入即溶咖啡
この煮物の隠し味は何ですか
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