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旨味

主要源于谷氨酸、肌苷酸等氨基酸,能给人带来肉类或浓郁汤汁的醇厚口感。它能显著提升食物的整体层次感。

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语境示例

トマトには旨味が凝縮されている

番茄中浓缩了满满的鲜味

肉の旨味を引き出す調理法

激发出肉类鲜味的烹饪方法

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