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下ごしらえ
美食与烹饪
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预处理
日本厨师认为烹饪的成败取决于食材入锅前的准备。
了解更多关于这个词
指在正式烹饪前对食材进行的清洗、切割、去腥、腌制等准备工作。它是确保菜肴最终品质的关键步骤。
料理は下ごしらえが一番重要だ
做菜时预处理是最重要的环节
エビの下ごしらえを丁寧に行う
仔细地对虾进行预处理
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