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煮込み
Si riferisce alla tecnica di bollire gli ingredienti a fuoco lento per un lungo periodo affinché diventino teneri e saporiti. Include piatti a base di carne, interiora o verdure invernali.
Esempi nel contesto
大根を柔らかく煮込みます
Stufare il daikon finché non diventa tenero
冬はもつ煮込みが美味しい
In inverno lo stufato di interiora è delizioso
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