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Dresser
調理された食材を皿の上に美しく配置することを指します。正確さとスピードが要求される、シェフの感性が光る工程です。
文脈における例
Le chef commence à dresser les assiettes avec précision.
シェフが正確に皿への盛り付けを始めます。
Il faut dresser le plat rapidement pour qu'il reste chaud.
料理が冷めないように、素早く盛り付ける必要があります。
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