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La brigade
料理長（シェフ）を頂点とした、役割分担が明確な調理場の人員組織のことです。軍隊のような厳格な規律と効率的な連携が求められます。
文脈における例
La brigade de ce restaurant compte vingt cuisiniers passionnés.
このレストランのブリガッドには、20人の情熱的な料理人がいます。
Le chef dirige sa brigade avec une discipline exemplaire.
シェフは模範的な規律を持って自分のブリガッドを指揮します。
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