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Flamber
Flamber consiste à arroser une préparation d'alcool fort et à l'enflammer pour en évaporer l'alcool tout en conservant le parfum. C'est une méthode courante pour les crêpes Suzette ou le poivre vert.
Exemples en contexte
Le serveur va flamber les crêpes devant vous.
Le serveur va flamber les crêpes devant vous.
Il faut faire attention quand on décide de flamber un plat.
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